Viñedo prefiloxérico La Tejera
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Viticultura

Finca la Tejera, un enclave estratégico para el cultivo de la viña

Estos días, caminando por la parcela de La Tejera nos seguían asombrando sus cualidades y su enclave, un enclave estratégico que ha sido el causante de la supervivencia de este viñedo prefiloxérico, plantado sobre el año 1900. De aquí nace el vino Unanimos Finca La Tejera, una producción de menos de 2.000 botellas al año.

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Maridaje en el vino
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El vino y su consumo, Vino y gastronomía

¿Ha muerto el maridaje?

Quizá sea una cuestión demasiado radical pero muy a tener en cuenta actualmente. “Unión, analogía o conformidad con que algunas cosas se enlazan o corresponden entre sí”. Así define la Rae el concepto de maridaje. Ya de partida nos chirría hasta el extremo definir así...

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Granizo en el viñedo
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Enología, Viticultura

Qué hacemos en nuestro viñedo tras una granizada como la ocurrida hace unas semanas…

Una tormenta de granizo arranca los pámpanos, hojas y racimos dejando importantes heridas en la vegetación y en muchos casos haciendo que toda la cosecha de ese año se pierda. Las primeras 24 horas tras la granizada son cruciales para determinar daños y evaluar acciones…

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Fuentecén, tradición en el mundo del vino
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Historia y tradiciones

Fuentecén, siglos de tradición en el mundo del vino

Los viñedos ocupan las zonas de las afueras de Fuentecén, una localidad ligada desde hace siglos al mundo del vino. La totalidad de los pocos habitantes que pueblan hoy este término de la Ribera del Duero burgalesa se siguen dedicando en mayor o menor medida al sector vinícola.

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