El campo, el viñedo, no para, ni durante los meses de verano. Parece que, como cada año, en verano (casi) todo se paraliza. Creemos, en el caso de la viña, que sólo queda esperar a que llegue la vendimia para recoger los frutos de una nueva cosecha. Pero el campo no permanece de brazos cruzados bajo los rayos del sol del verano y los días de altas temperaturas. Entre los meses de julio y agosto se inicia el proceso…
Continuamos con incesantes trabajos en la viña durante estos meses. Con la primavera el viñedo ha ido retomando su esplendor, tras volver la savia a circular y retomar la planta su crecimiento vegetativo. Después de la poda en verde realizada en el mes de mayo, donde eliminamos brotes del tronco, brazos y pulgares para permitir un mejor desarrollo de los racimos…
Con la añada 2020 ya en la calle desde hace varias semanas os hablamos más sobre el vino que simboliza el origen de nuestro proyecto en la Ribera del Duero Burgalesa: NOBBIS.
‘Nosotros’) es el inicio de nuestro camino. Es la historia de una familia (y amigos) que representa una actitud ante la vida. Personas unidas por la pasión por el vino que inician un viaje juntos..
Ya estamos en la primavera de 2022, inicio del mes de abril. Las temperaturas se elevan y el ciclo vegetativo de las plantas vuelve a funcionar. Esto nos abre la puerta a la época en la que el viñedo se planta. Es el momento de realizar esas nuevas plantaciones de viñedo que nos permiten seguir recuperando el patrimonio y la vida de nuestra comarca.
El proyecto de Tres Piedras nace en Fuentecén, Ribera del Duero Burgalesa. La localidad se encuentra situada en el valle del Duero, en la provincia de Burgos. Ubicada a 10 kms de Roa de Duero, a 17 kms de Aranda de Duero y a 94 Kms de la capital, debe su nombre a la cantidad de fuentes que manan de aquí.
Dice el refrán que “año de nieves, año de bienes”, aunque con este tiempo tan alocado cualquiera sabe. El día de Reyes, el pasado 6 de enero, amanecimos con nieve en el viñedo, dejando una bonita estampa en la Ribera del Duero Burgalesa.
Antiguamente, en la vendimia de la Ribera del Duero Burgalesa, se tiraba de parientes y amigos para recoger la uva, o en su defecto se contrataba a gente de pueblos cercanos. Los trabajos de vendimia se iniciaban el mismo día en todo el pueblo, en el momento en que el ayuntamiento daba luz verde.
En los meses de invierno trabajamos para mejorar la fertilidad de nuestros suelos con materia orgánica, ya que somos creyentes en agricultura ecológica y regenerativa en las diferentes parcelas de viñedos. En Tres Piedras seguimos abonando como antaño en nuestros viñedos históricos de Fuentecén, en la Ribera del Duero Burgalesa.
El pasado lunes 15 de noviembre vivimos una gran tarde en el nuevo templo para los amantes del vino, Berria Wine Bar, en Madrid, junto a profesionales del mundo del vino y amigos. Presentamos el proyecto de Tres Piedras a gente a la que admiramos y seguimos de cerca. Periodistas, responsables de medios de comunicación, sumilleres, prescriptores del mundo del vino…
Son los días más intensos del año. Todo se magnifica y se multiplica en nosotros, las piernas y las manos no paran. La cabeza tampoco. La viña ha hablado y se ha expresado, nos muestra de lo que ha sido capaz este año. Nos da todo lo que tiene. Tenemos que ser capaces de recoger ese fruto de manera precisa, en el momento perfecto de maduración. Estamos en vendimia.
