2019

Unanimous «Finca la Tejera» 2019

35,80

Se encuentra elaborado principalmente con uva Tempranillo, pero al ser un viñedo muy viejo, tiene algunas cepas de variedades diversas como Albillo Mayor (Banco) y Garnacha que se mezclan para aportar complejidad a sus aromas.

Elaboración en frío utilizando hielo seco, y con fermentación en barricas de roble francés. Prensado casi inexistente, levaduras naturales y sin ningún proceso de enfriado rápido para clarificar, con el objetivo de ofrecer todo el potencial del viñedo sin intervenir de ningún modo en el proceso natural y tradicional de elaboración de vino de Ribera del Duero.

 

Guía Peñín, la guía de vinos más importante de España, ha catalogado a Unanimous «Finca la Tejera» con 94 puntos.

 

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SKU: UN-TJ-2019-1-075-es-1-1 Categoría: Brand:
Descripción

Descripción

 

VIÑEDO: Elaborado únicamente con la uvas de la Finca La Tejera, de 0,65Ha, en los que la variedad mayoritaria es Tempranillo, pero también aparecen Garnacha y Albillo Mayor. Majuelo ubicado en la mejor zona de la Ribera del Duero burgalesa.
RECOLECCIÓN: Manual en cajas de 15 Kg, selección de racimos en bodega.
ELABORACIÓN: 4 días con maceración prefermentativa en frío, realizando remontados manuales diarios durante su fermentación a temperatura controlada. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 12 meses.
SUELO: Viñedo sobre los suelos arcillo-calcáreos, de color blanquecino, muy básicos, pobres y con presencia en profundidad de «lastras» de roca calcárea.
NOTAS DE CATA: Rojo picota, capa alta, limpio y brillante. Nariz intensa y frutal. Complejo. Aromas característicos del terroir de procedencia. Boca amplia y fresca. Recuerdo especiado y frutal, elegante. Muestra la fiel expresión de una de las mejores zonas de la Ribera del Duero burgalesa. Elaborado solo en los años que la fruta tiene una calidad excepcional.
ANALÍTICA: Grado: 14.5%
Ph: 3.75
Az. red.: 1.7 g/l.
Nº BOTELLAS: 2.098
Información adicional

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Peso 2 kg
Dimensiones 9 × 9 × 31 cm
Añada

2019