2019

Unanimous «Santa Cruz» Albillo Mayor 2019

29,50

Elaboración en frío utilizando hielo seco, y con fermentación en barricas de roble francés. Prensado casi inexistente, levaduras naturales y sin ningún proceso de enfriado rápido para clarificar, con el objetivo de ofrecer todo el potencial del viñedo sin intervenir de ningún modo en el proceso natural y tradicional de elaboración de vino de Ribera del Duero.

Categoría: Marca:
Descripción

Descripción

Procede de una tediosa vendimia en muchas micro-parcelas situadas dentro de la Ribera del Duero Burgalesa. Las cepas de Albillo Mayor se encuentran normalmente en viñedos viejos, dispersas entre otras de variedades tintas, lo que obliga a recorrer viñedos para encontrarlas. El Albillo Mayor era una variedad despreciada y por ello se arrancó masivamente durante décadas. Hoy podemos encontrarlo únicamente dispersa en viñedos viejos con más de 50 años y con formación en vaso.

Información adicional

Información adicional

Peso 2 kg
Dimensiones 9 × 9 × 31 cm
Añada

2019